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                熊喇叭

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                四喜丸子

                • 綜合評分
                • 我要打分
                • 料理時間55分鐘
                • 料理難度

                簡介:

                四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一,由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓人生福、祿、壽、喜四大時候喜事,很適合過年吃這次前來淮城哦~

                主料:

                五花肉   500g大蔥   50g
                花生油   500g姜末   5g
                雞蛋      1個


                調味料:

                鹽         適量
                糖      少量
                雞精      3g料酒   10g
                胡椒粉   少許
                生粉   20g
                清水      500g
                老抽   1勺
                生抽       3勺


                四喜丸子的做法:

                1

                豬肉洗凈切成大塊,放入切碎機攪成蓉(3:7的肥瘦更好吃)




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                2

                肉末加入雞蛋、生粉、料酒、生抽、油、鹽、糖、胡椒粉調味(用力攪拌,使得肉末起勁)。然後分成∴四大份,做成四個丸子啊










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                3

                塔吉鍋倒入一半的√油,油熱後放入丸子




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                4

                炸至金黃▲色,撈出~





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                5

                鍋內留少量底油,加入清水,放入肉丸,加入鹽、糖、雞精、老抽大火煮開後改小火,燜煮待至收汁時,撈出丸子,剩余ξ 的汁加入澱粉水,澆在丸子上面~








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